豬肉餡,白蘿蔔,鹽,雞精,花雕酒,生抽,白胡椒粉,白糖
綜合評分 9.9
豬肉餡買回來,用刀剁成有粘性的肉糜
加入鹽、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、雞精等調味品,順著額方向攪拌上勁。可以攪上蔥姜花椒水
白蘿蔔切段,用模具取形
令取一個小號的模具,挖出內洞
將肉餡塞入,抹平
放入盤內
花椰菜掰成塊,焯熟
蒸鍋燒開水,將白蘿蔔盅放入,蒸10分鐘,取出
小鍋放水,放入蝦兩枚,煮出鮮味
澆入水澱粉,邊倒邊輕輕攪拌
淋入香油
將汁舀出,淋在白蘿蔔盅上面
1、沒有模具可以用刀子切成圓形或者方形,小號刀子輕輕挖掉中間的部分。 2、切掉的邊角料也別浪費,和排骨一起,燉個湯,冬季進補,多喝湯水,更加滋潤哦! 3、將蝦和清水稍熬煮一會,等鮮味出來再做勾芡。 4、豬肉餡用刀剁成肉泥,剁至有粘性纔好。 5、花雕酒代替料酒,滋味更好,可以分次攪入蔥姜水,滋味更佳!