好料理

紫甘藍（捲心菜）臘腸菜飯

綜合評分 7.7
老公有個典型的上海胃，喜歡濃油赤醬，這款香噴噴的菜飯適合他。紫甘藍菜飯是跟婆婆學的。簡單便捷，來碗湯，很銷魂的晚飯。如果第一次燒飯，又想有驚豔的效果，那麼趕快動手一起做吧！ #樂購TESCO優鮮下廚房-水果#

用料

做法

  • 紫甘藍洗淨切丁，臘腸切丁。

  • 鍋內放油，油溫六七成熟時放入臘腸丁炒至變色，放入紫甘藍絲翻炒至變軟，出鍋前放鹽

  • 淘好的米放入電飯鍋，把炒好的紫甘藍和臘腸蓋在米飯上，加水沒過炒好的菜0.5釐米左右即可。

  • 按正常程式使用電飯鍋，飯熟後用勺子從下往上把菜和飯攪拌均勻即可

小貼士

1.紫甘藍會出水，所以煮飯的水不宜過多，否則飯太爛 2.炒甘藍的時候比平時炒菜多放點鹽，這樣煮好的菜飯纔有味道 3.臘腸要廣式的，最好是苟記臘腸，纔夠香。臘腸不宜炒的過久，否則會發黑，如果不能掌握火候，也可以臘腸變色後先盛出，等紫甘藍炒軟後再放入炒好的臘腸翻炒2下。

所在的分類

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