盒裝內酯豆腐,咸鴨蛋,鹽,澱粉,小蔥
綜合評分 7.9
準備材料
豆腐取出切塊後用沸水焯燙後倒出待用
將蛋黃及小蔥,姜切丁
鍋內倒少許油,小火加熱後倒入鹹蛋丁及姜丁煸炒
在鹹蛋丁中加鹽、雞精、料酒、炒勻後倒入豆腐
加入蓋過豆腐的清水,用大火燒開,翻炒均勻後轉中火燉5分鐘左右,出鍋時撒上少許蔥花即可
1、鹹蛋黃也可先加料酒蒸熟再炒制。 2、豆腐焯水後可去除豆腥氣。 3、蛋黃是鹹的,不要一下放太多的鹽,可在出鍋時再適當調味。