嫩豆腐切小塊,放在清水裏備用。
鹹鴨蛋煮熟,分離出鹹鴨蛋黃,壓碎加水備用。
小鍋下入鹹鴨蛋黃,再放入豆腐,中火慢慢燜到熟。
鹽可以放也可以不放,裝盤。
鹹鴨蛋黃本身就有鹹味,所以口味不是很重的話,基本上是不用放鹽的。