做法

• 頭兩步同時做。

• 明蝦頭尾要分開烤。烤箱預熱。 蝦身開背留翹尾。去線，背部中刃，輕拍平。

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  西紅柿醬是放到蝦背上。 西紅柿對剖加鹽翻動熬製，乾燒。出醬加少量大蒜、洋蔥。果肉到圖片上這樣就可以了。

• 適當加調料澆在大明蝦上進烤箱。

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  烤出來可能有點老。如果想嫩一點，蝦肉泡在廚用酒裡洗個澡，會不會好一點呢。