做法

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  所有材料分別稱好，蛋白蛋黃分離。

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  取蛋黃，加入10克細砂糖，牛奶，色拉油，用手動打蛋器充分攪拌至水油混合乳化完全。

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  然後將麪粉仔細篩入。用刮刀拌勻，一定要記住是翻拌，像炒菜那樣，不是攪拌！！不要一直畫圈，防止麪糊起筋！！

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  取蛋清，將剩下的30克糖，分三次加入，用打蛋器5檔，快速打發。打發的標準：輕輕提起打蛋器，蛋清有個直立的小尖尖，非常的堅挺，將蛋盆倒扣，蛋清不會掉下。在這裏，給俺家小子大大的 贊，蛋清全程由他搞定！  讓孩子參與到製作中來，他會有極大的成就感哦！

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  、取1/3蛋清到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，再倒回剩下的蛋清盆，快速翻拌均勻。  注意：是像炒菜那樣上下翻拌，不是攪拌，幅度要大，可以畫半圈，從2點鐘到8點鐘方向，多練習幾次就會很順手啦！！一定要充分拌勻，防止烤熟後蛋糕體有白色部分。（忘記拍混合均勻的圖了 ）

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  倒一層糊，撒幾顆葡萄乾，再倒一層，再撒，當然這個任務又交給多寶來做咯！一邊撒一邊吃，不亦樂乎呢！   最後將表面抹平，從高處自然落下，震出氣泡。（同時烤箱預熱）

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  上火160度，下火150度，下層，烤50分鐘，中途上色後加蓋錫紙，以免顏色烤得太深（多媽咪偷了小懶，木有蓋上 ）

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  烤好的蛋糕立即倒扣在網架上冷卻。（帶著模具一起倒扣！！不要脫模，不要脫模，不要脫模，重要的事情說三遍）忘記拍照了！

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  Duang~~！充分冷卻後，脫模，切塊！沒有買脫模刀，所以切的略顯粗糙，但可以明顯看出蛋糕體沒有塌陷喔！下一步就可以切片抹奶油咯！不過俺們今天直接切了吃，好吃，呀咪~！