做法

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  把蛋白蛋黃分開，切記蛋白盆里一定要無水無油！！

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  把15g白砂糖，油，牛奶，鹽加入蛋黃，我是直接在一個盆里稱的材料，把蛋黃盆放在稱上，去皮然後加材料，然後再去皮再加O(∩_∩)O所以只有一張照片！

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  檸檬汁1.25ml加入蛋白，沒有可用白醋代替！現在開始打蛋白。

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  打到泡泡狀加白糖25g，打蛋器劃圈打發會更快更均勻！

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  蛋白打發到硬性狀態，戚風成功的關鍵，硬性，就像可以裱花的淡奶油一樣！不到這個狀態做出來會塌的！！

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  特寫打發蛋白一張，其實好多戚風不成功就是因為蛋白沒打好，所以一定要將蛋白打發到這種程度！不夠硬戚風會塌

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  只所以稱為懶人版，因為我把蛋黃也是直接打的，懶到打蛋器都不刷*^O^*！打蛋黃之前，記得開啟烤箱上下火150度，預熱10分鐘！

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  蛋黃打均勻，低粉和澱粉混合攪拌均勻，過篩加入蛋黃糊中！

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  篩入攪拌後的低粉，打蛋器低速拌勻！不要時間過長，拌勻就好！

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  拌勻後，就不用打蛋器了，拿　膠鏟挖3分之一蛋白放到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，不要劃圈攪拌！

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  將攪拌均勻的蛋黃糊加入蛋白中，還是上下翻拌，攪拌均勻！

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  將攪拌均勻的蛋糕糊倒入模具中

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  端好模具在距桌子面10厘米上下高度，磕幾下，原因一是磕出氣泡，二是蛋糕糊表面磕平，不可少的步驟！

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  放入烤箱中層，150度上下火，30分鐘

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  時間到了拿出了，輕磕一下，輕磕的目的是排下熱氣，然後倒扣！

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  放涼後脫模！基本我家孩子都等不到放涼，十分鐘後就脫模，成功的蛋糕依然不會塌，我家孩子趁熱就吃完了╮(╯▽╰)╭