鮮蝦,幹蝦仁,餛飩皮,白豆乾,雞蛋,豬肉餡,鹽,料酒,糖,蠔油,蔥末,薑末,蝦米,紫菜,麻油,胡椒粉
綜合評分 8.4
留學狗的日常3 ——鮮蝦大餛飩
綜合評分 8.4
比起做炒菜，包餛飩真是方便省事，不用擦灶臺，粗暴簡單肉還多。
用料
做法
-
鮮蝦去殼，摘下蝦頭，炸蝦油。挑蝦線，稍微燙一下蝦，留湯備用，撈出蝦，切碎。如果有高湯，或者不太在意湯的味道，可以省略湯蝦湯這一步。
-
圖為炸好的蝦油。 豬肉餡加蝦丁，幹蝦仁末，料酒，蔥薑末，醬油，蠔油，鹽，少許糖，少許麻油，蝦油拌勻。
-
包餛飩。包好的餛飩。
-
-
欣賞一下我包的餛飩，真是太好看了。
-
雞蛋平底鍋烙成蛋餅，出鍋切細絲。豆腐乾切細絲，紫菜一點放碗內，少許鹽和胡椒粉。兌入高湯。我用的燙過蝦的湯。
-
包好的餛飩下入沸水中，待漂浮起來，就好了。撈餛飩入碗中。放入雞蛋皮絲，豆腐乾絲，蝦米。 爲了營養均衡，不吃太多肉，我燙了點小青菜和口菇。
-
小貼士
蝦油炒粉絲，放點肉末或者蝦米真是贊爆了啊哈哈哈哈哈
所在的分類
相關食譜
豬肉,餛飩皮,蝦米,紫菜,香菜
綜合評分 9.0
豬肉餡,薺菜,冬筍,蝦米、香蔥,鹽、生抽,橄欖油、芝麻油,調餡料粉、雞精,雞蛋皮兒、香菜,餛飩皮
綜合評分 8.9
鮮基圍蝦,五花肉（除皮）肉糜,蔥,薑末,雞蛋,澱粉,胡椒,黃酒,鹽
綜合評分 9.0
去骨雞腿肉【這個部位的最好 不過雞胸啊其他部位的肉也是可以的】,甜玉米粒,糯米,澱粉,蠔油,料酒,蒜味調料【蒜蓉啊蒜粉啊什麼噠都可以】,姜味調料【同上】,鹽,糖【可以用蜂蜜喲也是好吃噠】,黑胡椒,老抽,生抽
綜合評分 8.1
五花肉,香菇,蔥,姜末,色拉油,生抽,小麻油,鹽,雞蛋,澱粉,胡椒粉,料酒,餛飩皮
綜合評分 8.4
五花肉,香菇,蔥,薑末,色拉油,生抽,小麻油,鹽,雞蛋,澱粉,胡椒粉,料酒,餛飩皮
綜合評分 8.9
豆苗,鮮河蝦,豬肉,蔥薑末,黃酒,鹽,生抽,白糖,餛飩皮
綜合評分 8.1
豆苗,鮮河蝦,豬肉,蔥薑末,黃酒,鹽,生抽,白糖,餛飩皮
綜合評分 7.3
餛飩皮,牛肉末或者豬肉末,姜末,蔥花,鹽,生抽,雞蛋,白胡椒粉適量
綜合評分 7.5