做法

• 

  活蝦掐頭，剝殼，挑蝦筋。

• 

  整個蝦肉放入蔥姜冷水浸泡

• 

  蝦肉用刀背拍一下，切幾段。 香菇泡水十分鐘後，擠幹水切丁。

• 

  新增（鹽，黃酒1勺，雞蛋一個，胡椒粉，澱粉） 攪拌均勻。

• 

  餛飩皮（ 菜市場購買） 2 元錢哦 放餡包起來。

• 

  湯底製作： 豬油少許，紫菜少許，蔥花，白糖少許，醬油（不上色醬油） ，蝦皮幾個。  倒入適量的沸水。

• 

  味道清爽，蝦肉鮮甜且Q彈。