生薑,蒜,大蔥小蔥,香菜,牛油或者菜籽油,雞湯或者骨頭湯,花椒,幹辣椒,花椒粉,藤椒油,一包超市買的四川火鍋料,你喜歡吃的肉,你喜歡吃的菜
綜合評分 7.6
自制大四川麻辣火鍋
綜合評分 7.6
用料
做法
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倒一定量的菜籽油或者牛油。牛油更香。油一定要倒多一點，不然沒味而且越吃越淡，燒熱了油加入生薑，花椒，蒜頭，大蔥一部分，煸炒香。
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加入一包火鍋料，加入花椒粉，藤椒油，鹽巴味精，雞精，豆瓣醬或者紅油辣椒。煸炒。
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加入高湯，也就是雞湯或者骨頭湯，加水也可以，但是肯定沒有高湯香。燒開後。加入幹辣椒段，一定要熬五分鐘以上。最後加大蔥段。然後完成
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配料，自己碗裡有香菜小蔥花兒，剁細的蒜子和生薑。加入鍋裡的油和湯。
小貼士
所在的分類
相關食譜
尖頭辣椒,花椒,姜片,蔥段,大蒜頭,牛油,菜籽油或者食用油,香葉桂皮八角,豆瓣醬
綜合評分 8.1
火鍋底料,蔥姜蒜,花椒、冰糖、辣椒,郫縣豆瓣
綜合評分 7.9
紅油麻辣火鍋底料,高湯（骨湯或雞湯）,蔥,姜,西紅柿,韭菜
綜合評分 8.8
麻辣牛油火鍋底料,幹辣椒段,薑片,大蒜,大蔥,鹽,雞精,冰糖,二鍋頭,醪糟,高湯,魔芋,豆腐泡,土豆粉,黃喉,午餐肉,毛肚,牛肉卷,羊肉卷,土豆,油麥菜,金針菇,口蘑,松茸菌
綜合評分 7.0
麻辣牛油火鍋底料,幹辣椒段,薑片,大蒜,大蔥,鹽,雞精,冰糖,二鍋頭,醪糟,高湯,魔芋,豆腐泡,土豆粉,黃喉,午餐肉,毛肚,牛肉卷,羊肉卷,土豆,油麥菜,金針菇,口蘑,松茸菌
綜合評分 9.1
大骨,大腸隨意,咸菜要夠酸的才正宗,幼筍,馬蹄,粉肉,花蛤或老蟶,玉米,豆腐泡,板栗,喜歡的火鍋料都行
綜合評分 9.4
牛骨（沒買到，我買的豬骨）,牛油,郫縣豆瓣醬,餈粑海椒醬,醪糟,大蔥,小蔥,蒜瓣,老薑,小米椒,七星幹辣椒段,紅花椒,青花椒,冰糖,鹽,五香粉,味精,草果,陳皮,桂皮,千里香,山奈,八角,香葉,豆蔻
綜合評分 9.7
牛油,麻辣火鍋底料,香油碟,牛肉片,羊肉片,蔬菜,舉例,蒿子桿,生菜球,平菇,金針菇,白菜,香菜,土豆片,白蘿卜,竹蓀,筍片,太多了,【其它】,老油條,午餐肉,年糕條,腐竹,粉帶,海帶,木耳,火鍋面,雞蛋餃
綜合評分 9.3
牛油,麻辣火鍋底料,香油碟,牛肉片,羊肉片,蔬菜,舉例,蒿子杆,生菜球,平菇,金針菇,白菜,香菜,土豆片,白蘿蔔,竹蓀,筍片,太多了,【其它】,老油條,午餐肉,年糕條,腐竹,粉帶,海帶,木耳,火鍋面,雞蛋餃
綜合評分 7.6