好料理

土豆燜扁豆

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 土豆切塊，豆角去筋掰段，蔥白切碎備用；

  • 熱鍋涼油，中小火炒糖色，待糖色呈金黃色，下八角和蔥姜，稍翻炒，轉大火，下入豆角和土豆翻炒均勻，加入與食材齊平的清水，水開後轉中小火燉煮，湯收到1/3時加適量鹽繼續燉至土豆綿軟，即可出鍋～

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