做法

• 厚片披薩餅皮材料：高筋麪粉250g，橄欖油15g，速發酵母粉3g，溫水140ml，全蛋1個，鹽3g 醬料：意式茄汁醬(做法看提示） 芝士：馬蘇裏拉芝士150g 餡料：土豆1個，培根10片，小蔥葉 其他：鹽，黑胡椒粉適量

• 1、用溫水融化酵母粉，攪拌均勻; 雞蛋打散備用;

• 2、高筋麪粉和鹽混合後放進大碗，中間開穴，四周撒上酵母粉; 依次加入雞蛋、橄欖油和酵母粉水，和成麪糰;

• 3、案上撒薄粉，將麪糰揉至表面光滑有筋度(基本擴充套件階段); 放進抹了一層橄欖油(分量外)的大碗中，蓋上保鮮膜，室溫發酵30分鐘;

• 4、將麪糰分成三份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘; 其中兩份拍扁後用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍儲存，下次使用時取出自然解凍後，進行下面的步驟即可。(當然，也可以一次烤三個披薩，哈哈~)

• 剩下的一份麪糰，在案上擀成圓餅狀; 10、用手推出較厚的周邊，並用叉子在餅底戳眼，餅皮就做好了。

• 土豆包錫紙入烤箱，  烤箱預熱200度10分鐘。土豆放凉切成絲，用鹽、黑胡椒、黃油小塊拌勻，放入PIZZA盤中的麪餅上。

• 鋪上芝士條，培根片，小蔥葉

• 撒上鹽，黑胡椒和迷迭香 表面淋上少許橄欖油 放入預熱180度的烤箱，中層烤20到25分鐘至芝士變黃，就可出爐