黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉（熟的生的皆可）,玉米粉,雞蛋,牛奶,蜂蜜,鹽,泡打粉,堅果（核桃、杏仁、腰果、等）,黑加侖幹
綜合評分 8.7
豆粉堅果意式脆biscuit
綜合評分 8.7
無粉系列 我從無油綠豆糕來的靈感 但是這個反正新增少量油脂口感也會更好，如果你堅持是無油愛好者 口感可能略幹 而且需要看烤箱情況來適當延長烘烤時間，具體請看小貼士
用料
- 黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉（熟的生的皆可） 100g
- 玉米粉 50g
- 雞蛋 一個
- 牛奶 80ml
- 蜂蜜 30g
- 鹽 1g
- 泡打粉 1小勺
- 堅果（核桃、杏仁、腰果、等） 50g
- 黑加侖幹 25g
做法
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堅果入烤箱160度 五分鐘至脆即可
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雞蛋加蜂蜜、鹽、攪拌均勻
-
加入豆粉、玉米粉、泡打粉混合，再加入堅果和黑加侖幹至此所有原料混合成團，稍微放置幾分鐘
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此時預熱烤箱180度，然後把麪糰放入鋪了油紙的烤盤，用刮刀或手整成拱橋一樣弧度的長條
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第一次烘烤：160度，中層30分鐘，取出後稍放涼切片，鋪滿烤盤，準備第二次入烤箱 第二次烘烤：180度，中層20分鐘，中間取出翻面烘烤，直到面片鬆脆
小貼士
1.如果想要更酥脆可以在液體裏面用15g黃油替換，黃油軟化和鹽糖攪拌均勻即可，無需打法，植物油也是可以的噢 2.關於豆粉，我一般都是常備各種豆子：黃豆、黑豆、綠豆、紅豆.....自己烤熟以後打成粉，可以做豆糕呀或者早晨沖水喝什麼的 3.我的豆粉是熟的，所以比較吸水，大家做的時候水量先不要一次性加完，看著麪糰加入 4.關於火候，如果第二次出爐表面不太脆，建議繼續烘烤，不然涼了以後就會回軟，不過口感也很好 5.如果你是像我一樣的咖啡愛好些，建議你多新增5g黑咖啡粉，保證驚喜
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