豬蹄,黃豆/花生,薑片,幹辣椒,料酒,冰糖,醬油,水,花椒,八角
綜合評分 7.1
黃豆燜豬腳（高壓鍋快手版）
綜合評分 7.1
跟裴裴學的，味美，養顏，還很簡單，經常做，上桌率很高的一道菜，也經常帶辦公室跟菇涼們分享～～
用料
做法
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黃豆提前泡半個小時左右備用；豬蹄處理好，開水鍋裡焯水後撈出來沖洗乾淨備用。
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準備好高壓鍋，黃豆（可用花生替代）先鋪在鍋底，然後放豬蹄（記得豬皮朝下放），繼續鋪薑片、八角、花椒、幹辣椒，放料酒、冰糖、生抽，最後加一點點水浸到豬蹄的一般即可。
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高壓鍋煮20-30分鐘，將豬蹄翻面，開蓋繼續煮到收汁即可出鍋裝盤
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小貼士
1、黃豆可以用花生代替，我平時喜歡用紅皮花生，補血； 2、花椒辣椒隨自己喜好放，個人覺得放點辣椒很不錯； 3、我用的是電壓力鍋，不怎麼吃水，如果用燃氣高壓鍋，請自行調整水量及烹煮時間。
所在的分類
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