核桃,米飯,日式醬油,清酒或料酒,鹽,海苔,黑胡椒等
綜合評分 8.6
核桃去殼,香菇泡發切條,冷水淘洗糙米,用冷水浸泡洗淨的糙米5-6個小時;(浸泡過的糙米煮出來纔不會太硬)
用料理機或者石臼、研磨碗把核桃搗碎至核桃油滲出,儘量搗得細碎,味道會更好;
將糙米、核桃碎混合均勻放入砂鍋或者電飯煲,加入米酒以及淡口醬油調味,加入香菇,攪拌均勻,煮熟;
煮好的糙米飯趁溫熱狀態,用沾溼的手團成飯糰,外面包上海苔片即可。如果懶,不用捏成飯糰直接吃也很美味!
糙米可以混入少許糯米,飯糰更易成型!