好料理

金耳皁角米桃膠羹

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 金耳皁角米桃膠羹的做法 步骤1

    把桃膠，金耳、皁角米、白蓮子隔夜用清水泡著。建議分開碗泡。

  • 金耳皁角米桃膠羹的做法 步骤2

    提前泡發的效果

  • 金耳皁角米桃膠羹的做法 步骤3

    提前泡發的效果

  • 金耳皁角米桃膠羹的做法 步骤4

    1.先把白蓮子放進砂鍋裡煮半個小時（我用的是普通鍋，如果是用高壓鍋這步可以省去） 2.把其他材料加進去煮大約二小時左右調味即可。

小貼士

1.桃膠，皁角米，金耳建議提前一晚用清水泡發，這樣第二天出膠率高一些。 2.建議用冰片糖（黃片糖）口感更好，顏色也好看。冰糖太白，不好。

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