做法

• 蛋撻皮：將蛋撻皮提前半小時從冷凍室取出，放入烤盤待用。

• 雞蛋：將4個雞蛋從中間磕開，再用兩手交替蛋殼將蛋清和蛋黃分離，將蛋黃放到大碗中。

• 蛋撻液：在大碗中倒入50ml牛奶，用筷子將牛奶和蛋黃攪拌均勻；在大碗中加入剩下的牛奶、細砂糖、煉乳，攪拌至砂糖完全融化；再加入淡奶油，順時針慢慢攪拌均勻，製成蛋撻液。

• 預熱：將方太烤箱通電、開機，選擇「上下」模式，設定200℃，定時25分鐘，按確認鍵，烤箱開始預熱。

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  過篩：將蛋撻液過篩倒入量杯中，然後逐個倒入蛋撻皮中（8分滿），調整蛋撻之間的間距。

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  烘焙：烤箱預熱完成的提示音出現後，快速將烤盤放入烤箱中層，關上烤箱門，待烤箱工作結束後取出烤盤即可。