五花肉,土豆,豆角,手擀麪,植物油,花椒,姜,蔥,蒜,醬油,鹽
綜合評分 9.1
土豆豆角燜面
綜合評分 9.2
微博上看到的菜譜，自己做了改善，好吃易做
用料
做法
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準備用料，肉切成片或小塊，胡蘿蔔切絲，土豆切小塊，豆角洗乾淨去老筋掰段，香菇泡發，蔥切段，姜切絲，蒜剁成茸
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肉片用澱粉和植物油醃製10分鐘後下油鍋，炒到將熟時盛出。
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剩下的油留著，放入蔥姜幹辣椒炒香，然後依次倒入胡蘿蔔、豆角和土豆翻炒。倒入料酒、五香粉、生抽、少許糖翻炒片刻。
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倒入水與食材齊平，放鹽，大火燒開。
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放入麪條，不要翻動，蓋上蓋子燜5分鐘。
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開啟鍋，將沒有浸到湯汁的麪條翻一下，讓所有面條浸到湯汁，同時放入炒好的肉片，蓋上蓋再燜5分鐘。
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看著麪條差不多的時候，大火收汁，放點香油和雞精調味。完成！
小貼士
1. 因為懷孕了，所以其實實際操作中雞精、料酒、五香粉都沒有放，也很好吃。 2. 麪條儘量選勁道的那種拉麪性質的，燜出來更好吃。我是家裏只有細長面… 3. 食材可以依自己口味增減，豬肉換成雞肉也很好吃。
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