餅底︰消化餅或奧利奧,餅底︰黃油,慕斯︰芝士,慕斯︰吉利丁,慕斯︰藍莓醬,慕斯︰淡奶油,慕斯︰糖,慕斯︰君度酒,鏡面︰吉利丁,鏡面︰藍莓醬
綜合評分 8.6
藍莓慕斯
綜合評分 7.8
藍莓營養價值很棒，做成慕斯更是棒棒的～快來試試吧！炎熱的夏天來一塊冰涼爽滑的慕斯～真的再好沒有了～
用料
做法
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10克吉利丁片，放10克～15克涼開水泡軟，備用
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100克藍莓+15克牛奶放入攪拌機攪拌成糊狀，備用
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60克牛奶+40克糖放入碗中，格水加熱至糖融化，然後將泡軟的吉利丁片放進去一起攪拌加熱，直至吉利丁片融化，這一步要注意溫度，溫度太高吉利丁容易失去凝結力，一般鍋裡的水加熱到7、80度就可以關火，用水的溫度繼續融化吉利丁片就好了。放涼備用
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稱出200克淡奶油，加入10克糖，打發至出現紋路還可流動狀態即可，就是所說的六分發。然後倒入牛奶吉利丁液，用切拌壓拌的方法混合進奶油裡。
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取出一小部分混合好的奶油，放入攪拌好的藍莓裡，繼續用攪拌壓拌的方法混合奶油和藍莓糊
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取一個6寸蛋糕圓模，倒入奶油糊，再倒入藍莓奶油糊，輕震模具，用筷子隨意拉花，覆蓋保鮮膜放入冰箱，冷藏4小時後，用電吹風熱風吹圓模外壁，就可以輕鬆脫模享用啦～
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小貼士
所在的分類
相關食譜
慕斯底,奧利奧餅乾,黃油,慕斯餡,酸奶,淡奶油,藍莓果醬,吉利丁片,裝飾用的
綜合評分 9.1
新鮮藍莓,淡奶油,細砂糖,純牛奶,吉利丁片
綜合評分 9.1
新鮮藍莓,淡奶油,細砂糖,純牛奶,吉利丁片
綜合評分 9.8
淡奶油,酸奶,水,藍莓醬,糖,吉士丁
綜合評分 9.4
藍莓,吉利丁粉,細砂糖,淡奶油,奧利奧餅乾碎,無鹽黃油
綜合評分 9.1
餅乾,吉利丁片,黃油,芝士,藍莓醬,檸檬,奶油,酸奶
綜合評分 7.5
主材,①餅乾底層：,無糖消化餅,黃油,②慕斯蛋糕層：,奶油乳酪,細砂糖（加入奶油乳酪裡的）,淡奶油,細砂糖（加入淡奶油裡的）,藍莓果肉,吉利丁片,檸檬汁,③果凍層：,藍莓汁,吉利丁片,④頂層裝飾：,藍莓,其他,六寸活底圓模,黃油（融化的）,錫紙,比六寸蛋糕模具稍大一些的容器
綜合評分 7.7
主材,①餅乾底層：,無糖消化餅,黃油,②慕斯蛋糕層：,奶油乳酪,細砂糖（加入奶油乳酪裡的）,淡奶油,細砂糖（加入淡奶油裡的）,藍莓果肉,吉利丁片,檸檬汁,③果凍層：,藍莓汁,吉利丁片,④頂層裝飾：,藍莓,其他,六寸活底圓模,黃油（融化的）,錫紙,比六寸蛋糕模具稍大一些的容器
綜合評分 9.3
A:雞蛋,A:葵花籽油,A:牛奶,A:糖（蛋黃糊中）,A:糖（蛋白中）,A:低筋粉,B:新鮮藍莓,B:糖（製作藍莓醬）,B:吉利丁片,B:朗姆酒,C:淡奶油
綜合評分 8.9