做法

• 奶油乳酪隔水加熱軟化，分次加入砂糖攪拌成蛋黃醬狀。（沒有顆粒）

• 加入檸檬汁拌勻。

• 牛奶和奶油混合加熱，而後慢慢加入到乳酪糊中輕輕拌勻。（不要沸騰差不多就行）

• 雞蛋拌開後分次慢慢加入步驟3中並拌勻。

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  一定要多次過篩，如果氣泡過多可以稍微靜置一段時間。

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  裝瓶後用牙籤戳破多餘氣泡，蓋上錫紙入預熱好的烤箱中。烤箱中層，上下火150º,用熱水水浴法30~40分鐘。具體時間視個人烤箱而定。