做法

• 奶油乳酪提前從冰箱取出室溫軟化；

• 吉利丁放入冰水中泡軟；

• 軟化好的奶油乳酪放入打蛋盆中，用打蛋器攪拌至順滑備用；

• 將牛奶和淡奶油放入奶鍋中混合，加入白巧克力、細砂糖，小火加熱用手抽攪到糖和白巧克力溶化即可；（不用煮開）

• 篩入抹茶粉至步驟4中，用手抽攪拌成均勻的抹茶牛奶液；

• 抹茶牛奶液至溫熱狀態時加入吉利丁片拌勻；

• 將抹茶牛奶液分5-6次倒入乳酪糊中混合攪拌均勻；

• 混合好的抹茶白巧乳酪會有顆粒，可以用一個篩網過篩3-4遍，顆粒的地方用刮刀抵一下結點慢慢的過濾，過篩好的奶酷糊變的很細膩、順滑；

• 過篩後的抹茶白巧乳酪布丁糊倒入布丁杯或模具中，放涼後移入冰箱冷藏4個小時以上即可。