乳酪,細砂糖,檸檬汁,淡奶油,牛奶,雞蛋
綜合評分 8.7
經典乳酪布丁——細膩、濃郁到讓你恨不得添瓶
綜合評分 8.7
微博&部落格：糖大膽Mini 微信公眾平臺：糖大膽的烘焙食譜 喜歡就關注我吧！ 這個布丁是有一次在店裏吃到，覺得很好吃 被要求自己做 正好又看到了歡歡的這個方子，做法還簡單 做完之後，果然，比店裏的好吃太多太多··· 細膩、濃郁、奶味十足，一口就滿滿的幸福感 一口哪夠啊，挖著挖著就木有了 是參照愛整蛋糕的歡的奶油乳酪布丁做的 依舊減了糖 模具： 六個200ml布丁杯 烘焙： 烤箱預熱150度，中層，水浴法30分鐘左右，在烤箱放1小時，再放冰箱冷藏一晚 （烘烤溫度需要根據自己家的烤箱實際進行調整）
用料
做法
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乳酪微波爐中火叮10s，用刮刀攪勻，如果還有顆粒，就再叮10s；
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加入細砂糖攪順滑，再加入檸檬汁攪順滑；
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加入牛奶和淡奶油攪拌均勻；
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雞蛋打散，加入剛剛的乳酪液中攪拌均勻；
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過濾布丁液；
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倒入耐高溫的布丁杯中，；
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烤箱預熱150度，中層，水浴法30分鐘左右，布丁中插一根牙籤，站住就好了； （烘烤溫度需要根據自己家的烤箱實際進行調整）
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烤完不要馬上拿出來，在烤箱放1小時，等涼至室溫，再放冰箱冷藏一晚，然後你就會發現，根本停不下來，我還沒拍完，一瓶已經被我挖完了。
小貼士
1、沒有淡奶油，可以全部用牛奶，就是沒這麼香濃； 2、布丁液一定要過濾，這樣才細膩； 3、水浴法建議用溫水，以前看到過必須用溫水，具體原因不記得了； 4、烤完不要馬上拿出來，烤箱放1小時，再冷藏一晚，就像舒芙蕾一定要冷藏一樣。
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