私房電飯鍋版混糖餅

綜合評分 9.1
混糖餅是北方百姓在中秋節時食用的一種月餅。 其口感香甜鬆軟,是五六十年代人們普遍喜愛的一種食品。 現在市面上,一個二兩的混糖餅也得需要兩三塊錢。 在外邊兒購買既貴而且配料也不放心,所以我就自己研究製作了這款混糖餅。得到了家人的好評。 超級好吃哎!分享步驟如下:

用料

做法

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤1

    將一袋牛奶稍稍溫熱一下 放入紅糖融化開來 再打入兩個雞蛋打散 圖片是沒有加紅糖的版本

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤2

    加入兩酒盅胡麻油 我家用的是老汾酒送的酒盅 挺大的

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤3

    加入胡麻油後 胡麻油漂浮到了液體的上方

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤4

    打散

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤5

    先放入一小碗麪粉

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤6

    再將兩小勺小蘇打粉放入麪粉

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤7

    再放入一部分的玉米麪粉

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤8

    攪拌

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤9

    攪拌後 根據麪糰的軟硬 逐步加入麪粉以及玉米麪粉 玉米麪粉是全部麪粉的四分之一

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤10

    最後用手揉成較軟的麪糰

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤11

    預熱電飯鍋 選擇蒸煮選項 按開始鍵 順便醒面十分鐘左右 電飯鍋預熱好後

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤12

    取麪糰的三分之一 捏成餅狀 放入電飯鍋

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤13

    放入電飯鍋

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤14

    再次選擇電飯鍋的蒸煮選項 按開始鍵 停止後將混糖餅翻面 再次用蒸煮功能加熱, 停止後 再次翻面 第三次用蒸煮功能加熱 停止後,第三次翻面 用餘熱烘烤一兩分鐘 就完成了。 如此反覆, 做完三個混糖餅

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤15

    反面

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤16

    正面

  • 私房電飯鍋版混糖餅的做法 步骤17

    完成

小貼士

1.根據自己的口味,調節油,糖,鹼的多少。 2.麪糰不能過分揉撮 3.混糖餅不能弄的過大,要在鍋底空隙,方便翻動 4.翻面的時候要小心。 5.每次電飯鍋加熱停止後,用餘熱烘烤一會兒再翻面。

所在的分類