6寸戚風蛋糕

綜合評分 7.1
看過一些其他配方的,做了些調整,這個配方每次都成功。而且較原方少了油和糖。步驟寫的簡單,新手可以借鑑其他配方步驟。

用料

做法

  • 蛋黃蛋清分離,蛋清打至無水無油的潔淨盆中,準備好其他材料

  • 6寸戚風蛋糕的做法 步骤2

    將蛋黃,麪粉,油,牛奶,泡打粉,糖混合攪勻

  • 6寸戚風蛋糕的做法 步骤3

    打發蛋清,分步加糖,打發到硬性發泡

  • 6寸戚風蛋糕的做法 步骤4

    打好的蛋清,取三分之一加入蛋黃部分,攪勻。然後全部倒入剩餘蛋清部分,攪勻,倒入烤盤中,震顫幾下,抖出氣泡。

  • 6寸戚風蛋糕的做法 步骤5

    放入預熱好的烤箱,140度15分鐘,轉160度20分鐘。 烤好後取出倒扣在烤網上冷卻即可。

小貼士

所在的分類

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