做法

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  首先從冰箱取出6個雞蛋。我麻麻去菜場特意為我挑特別大的雞蛋給我做蛋糕用哈哈哈

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  蛋黃和蛋白分離，蛋白里不能有一點點蛋黃噢！這也是很多烘焙達人說雞蛋一定要新鮮的原因。因為如果雞蛋不新鮮很容易打出來蛋黃就散了，那就做雞蛋羹吃吧哈哈哈

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  蛋黃里加糖，手動攪拌器打到細砂糖融化

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  加入油，攪拌均勻

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  加入牛奶，攪拌均勻

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  低筋面粉過篩加入蛋黃液，輕輕攪拌均勻，直到沒有面粉顆粒

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  攪拌好了的蛋黃液，放在一邊吧∼

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  蛋白用電動打蛋器打到有大泡沫，加入幾滴檸檬汁和三分之一細砂糖。同時烤箱可以預熱了哦

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  打到泡沫細膩，再加入三分之一細砂糖

• 打到蛋白液有紋路時加入最後三分之一細砂糖

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  當打蛋器出現這樣的小尖角，蛋白霜就打好啦

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  取三分之一蛋白霜與蛋黃液攪拌均勻，用切拌的方式或者炒菜的方式

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  攪拌好的蛋黃液倒回蛋白盆，攪拌均勻。還是切拌的方式，目的是不讓蛋白消泡，所以不要大力噢

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  攪拌好的糊糊倒入模具中，震幾下，把泡泡震出來。送入烤箱，135度烤80分鐘

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  從烤箱取出蛋糕，立馬震一下排出熱氣。接著倒扣晾涼，完全冷卻後才可以脫模，不然會容易塌腰。 不過我爹喜歡吃熱蛋糕，等不到完全冷卻我就扣出來給他嘗啦。