山姆牛裏脊,海鹽,現磨黑胡椒,幹羅勒,山姆番茄,有機生菜,芝士片,任意歐包
綜合評分 8.2
烤牛肉
綜合評分 7.3
牛肉的好處自不必講，我們要掌握的就是如何把牛肉做的香嫩順滑就好啦!
用料
做法
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蔬菜洗淨，擺盤，這次用到的蔬菜有，紫蘇，苦苣
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牛肉洗淨，逆著肉的紋路切片，這樣牛肉在烤制的過程中不會難咬，肉片也不用太薄，否則會碎掉，吃起來口感不好
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將切好的牛肉放入盆中，倒入適量植物油攪拌均勻，撒入少許鹽、生抽、辣椒粉和五香粉，同時倒入啤酒醃製30分鐘
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洋蔥洗淨切小塊，青紅椒洗淨切絲倒入醃好的牛肉中，攪拌均勻在靜止10分鐘，讓洋蔥的味道牛肉中均勻釋放
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芝麻與孜然在鍋中焙熟，1/2放入醃好的牛肉中，其餘的在烤制過程中適量新增即可
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電烤盤內均勻抹油，放入肉進行烤制，因為放過啤酒，在烤制過程中會析出水分，不斷翻動注意不要烤焦，待無水分即可，用紫蘇包裹烤熟的牛肉吃則營養更加豐富
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小貼士
苦苣可以在肉七八成熟的時候蓋在肉上，待汁乾肉熟蔬菜的火候也剛剛好。 關於蘸料：可以把芝麻孜然碾成粉與醋調，也可以只沾醋
所在的分類
相關食譜
主料,輔料,龍萊烤具,龍萊燒烤爐,燒烤方法
綜合評分 9.5
牛肉,橄欖油,黑胡椒粒,辣根醬,辣椒醬,海鹽粒,法棍
綜合評分 9.5
牛肉/肥牛片,蔥,姜,香菜,生抽,油,孜然,大餅
綜合評分 9.9
牛肉,包菜,金針菇,洋蔥,沙茶醬,李錦記滬式甜面醬,韓式大醬
綜合評分 8.0
牛肉,胡蘿卜,洋蔥,芹菜,百里香,月桂,蒜,鹽、胡椒粉,油,黃油,白葡萄酒,牛肉高湯,棉線,平底鍋,烤箱,鍋鏟,烤盤,網架,湯鍋,濾網,刮刀
綜合評分 9.8
胖茄子,小番茄,腌制橄欖 (黑的綠的都行),醋浸刺山肝蕾 (capers),羅勒葉,面包屑,大蒜,橄欖油,鹽,黑胡椒粉,牛肉末,帕爾馬干酪（Parmesan Grana Padano) ，需要粉末狀的。買塊狀的話需要用料理機打碎,雞蛋,大蒜,面包屑,橄欖油,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 7.5
牛肉,鹹菜,茴香，,香葉,花椒，桂皮，辣椒,啤酒
綜合評分 7.4
牛裏脊,海天蠔油,生抽,老抽,蜂蜜,黑白胡椒粉,紅酒,花椒,香葉,大料,檸檬汁,橄欖油,幹辣椒
綜合評分 7.9
胖茄子,小番茄,醃製橄欖 (黑的綠的都行),醋浸刺山肝蕾 (capers),羅勒葉,麪包屑,大蒜,橄欖油,鹽,黑胡椒粉,牛肉末,帕爾馬乾酪（Parmesan Grana Padano) ，需要粉末狀的。買塊狀的話需要用料理機打碎,雞蛋,大蒜,麪包屑,橄欖油,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 8.7