做法

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  毛豆用小蘇打反覆搓洗，衝淨。

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  鍋中放沒過毛豆的清水，大粒鹽一大勺，醬油一大勺，花椒粉一小勺，八角2個。（喜歡的親還可以放幾片香葉，一小節桂皮，2根幹川椒，本方沒放，因為嫌麻煩，哈）。大火煮開。

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  轉進電飯煲，調精煮鍵，一小時。