毛豆,皮,八角,花椒,乾紅辣椒,小茴香,香葉,鹽
綜合評分 8.5
毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後,用雙手把它搓洗乾淨後漂水,再剪去兩頭
鍋中燒鍋開水,加入桂皮,八角,花椒,乾紅辣椒,小茴香,香葉煮開後再煮幾分鐘
待聞得到香料的香味後,往鍋裡滴幾滴食用油,加入適量鹽,再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰
一直把到毛豆煮到你喜歡的程度,關火,浸泡幾個小時待入味後食用
煮毛豆時用來保持毛豆的翠綠的3個小要點就。。。 第一,水開後再下毛豆。 第二,滴幾滴油。 第三,不要蓋蓋。