雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
Pina Colada紙杯蛋糕
綜合評分 7.2
pina colada，是一種雞尾酒，中文翻譯貌似叫椰林飄香，大體上朗姆，椰奶和菠蘿風味的適合炎炎夏日的飲品。初次見到這個飲料是第一次和老公交往沒多久的時候一起旅遊去做加勒比海的遊輪。遊輪上遇到了一個一樣從東北來的服務生。稍稍聊了幾句她就離開去給我老公拿水。回來的時候她就帶了礦泉水和一杯pina colada，說相逢即使有緣，這個是她送我的。當時滿滿都是感動，於是也記下了這種好喝的酒--pina colada. 於是老公給我唱了一首歌叫「escape」，歌詞是「if you like pina colada, getting caught in the rain. If you are not into yoga, if you have half a brain. If you like making love in the midnight, in the dunes of cape. Then I'm the love you are looking for, write to me and escape.」 那會我倆誰都沒想到，兩年後的五月，我們在婚禮上播放了這首歌。所以對我來說，pina colada不僅僅是一種飲品，也是貫穿了我愛情故事的一個符號。今天的菜譜將雞尾酒融合在了紙杯蛋糕裡，是我從一個廣告上看來的。所有的單位都是用cup或ml，我比較懶所以原單位搬運。至於奶油霜因為我不喜歡很甜，所以沒有按照原方的icing製作，而選擇了奶油乳酪和淡奶油的混合。希望各位喜歡
用料
做法
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將椰子油，椰奶，朗姆酒攪打均勻，加入雞蛋
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加入糖，泡打粉，椰蓉，打勻
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用打碎機將菠蘿打碎，瀝淨水分，保留30～50ml的菠蘿汁，用於後來的topping製作。將打碎的菠蘿加入，打勻，最後篩入麪粉。方子的量大概能做12個紙杯蛋糕
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烤箱預熱175C (350 F)，將混合好的東西倒入模具和紙杯，送入烤箱20分鐘
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可以準備來做topping了！淡奶油打發到乾性（可以裱花狀）送入冰箱。奶油乳酪加入糖粉打到順滑，加入留下的菠蘿汁，丟一把椰蓉進去。注意不要把奶油乳酪弄的太稀！我就一不小心加菠蘿汁加多了弄的裱花不太好看。先打發淡奶油的好處是可以少洗一次打蛋器。你要是喜歡先打奶油乳酪也隨意不過打奶油的時候要洗
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分幾次將淡奶油加入奶油乳酪，攪拌均勻（小心消泡），裱花袋裏裝好星型裱花嘴就可以開始了！具體喜歡裱花什麼樣大家隨意我個人喜歡從中間開始只有一層
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裱花結束隨意撒點杏仁片，頂部放過櫻桃裝飾
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開始享受吧！
小貼士
所在的分類
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紙杯蛋糕 cupcakes,奶油霜/淡奶油 butter cream/whipped cream,棉花糖 marshmallow,裱花袋/密實袋 piping bag/ziplock bag,裱花嘴 nozzles, pastry tips
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綜合評分 7.7
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
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綜合評分 7.6
楓糖培根,培根,楓糖漿,蛋糕層,低筋面粉,雞蛋,啤酒,黃油,糖,肉桂粉,泡打粉,可可粉,牛奶,奶油層,可可粉,糖,奶油乳酪(蒜香或原味),double cream
綜合評分 9.3
蛋糕粉450g裝,雞蛋,水,植物油,食用色素-紅色
綜合評分 7.8
黃油（原配方里沒有提有鹽無鹽，嗯英國人就是這麼不講究，Sethi自己用的是無鹽）,細白砂糖,雞蛋（英國雞蛋個頭大小一般都是55g左右）,自發粉（是的你沒看錯，英國人就愛用自發粉）,泡打粉,檸檬屑,檸檬凝乳,糖粉,黃油（依然沒說有鹽無鹽，用無鹽好了符合國內口味）,檸檬屑,檸檬汁
綜合評分 8.4
蛋糕體的製作原材料,高筋麪粉,白糖,小蘇打,鹽,巧克力,可可粉,色拉油,雞蛋,開水,速溶咖啡,香草精,白醋,巧克力奶油霜的製作原材料,巧克力,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,香草奶油霜的製作原材料,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,花生醬奶油霜的製作,花生醬,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精
綜合評分 9.3