做法

• 黃油室溫軟化，加鹽和糖粉，打發至發白。軟化過程真的很重要，軟化好的黃油很好打發。

• 加入全蛋液，繼續打發至黃油蛋液混合均勻。

• 麪粉過篩，分三次加入黃油中，每次加入的時候混合均勻，一次性加入麪粉不好混勻。

• 我用的大號的八齒裱花嘴擠曲奇，擠好的曲奇放冰箱冷凍約10分鐘左右。

• 烤箱150℃預熱。冷凍後的曲奇不容易塌陷。烤箱上下150℃烤20分鐘。