奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,低筋麪粉,牛奶,黃油,塔塔粉
綜合評分 8.6
芝士蛋糕（6寸圓模兩個）
綜合評分 8.6
兩個6寸圓模的量，一個材料減半。 也可以做一個8寸圓模，烘烤時間要適當增長
用料
做法
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蛋白蛋清分離
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發一個小盆放到熱水裏面，再把乳酪和牛奶放在小盆裏
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隔水加熱，攪拌至完全融化
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加入黃油
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攪拌融化
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此時可以把小盆取出，將蛋黃一個一個地加入，每加一個都要攪拌均勻
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加完一個蛋黃
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加完所有蛋黃
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篩入低粉
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攪拌均勻
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烤盤裏加入七分滿的水放入烤箱最底層，好像調到160度開始預熱15分鐘
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蛋白高速打至大泡狀，此時把塔塔粉放入細砂糖中混勻，取1/3加入蛋白中開始中速打發
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打至魚眼狀時再加入三分之一的細砂糖
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打至細膩的小泡泡在加入最後的三分之一的糖
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打到溼性發泡就好了哦
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取三分之一的蛋白加入蛋黃裡
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翻拌均勻
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再把攪拌均勻所有的蛋黃加入到蛋白桶裏
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翻拌均勻
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去少量的黃油刷在模具的表面
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在模具的四周裹上錫紙
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從高處把麪糊倒入模具裡，振一下振出裏面的氣泡
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入烤箱開始烤，160度烤30分鐘，30分鐘後轉150度再烤25分鐘，烤完之後不要立即拿出來，在烤箱裏面再燜30分鐘之後拿出即可食用，也可在冰箱冷藏一夜味道更鮮美
小貼士
剛烤完以後裏面溼溼的，不要感覺沒有烤熟，其實就是這樣的，在冰箱冷藏一夜之後就會變得特別的好吃噠～
所在的分類
相關食譜
蛋白,蛋黃,水,玉米油,玉米澱粉,塔塔粉,細砂糖,低筋麪粉
綜合評分 8.4
海綿蛋糕用料：,低筋麪粉 90g,黃油 30g,牛奶 30g,細砂糖 90g,雞蛋 3個,慕斯糊用料：,奶油乳酪 130g,淡奶油 130g,牛奶 90ml,糖 30g,吉利丁 10g,朗姆酒檸檬汁各 1小勺,櫻花淋面用料：,鹽漬櫻花 適量,開水 適量,雪碧 半聽,吉利丁 7g
綜合評分 8.7
海綿蛋糕用料：,低筋麪粉 90g,黃油 30g,牛奶 30g,細砂糖 90g,雞蛋 3個,慕斯糊用料：,奶油乳酪 130g,淡奶油 130g,牛奶 90ml,糖 30g,吉利丁 10g,朗姆酒檸檬汁各 1小勺,櫻花淋面用料：,鹽漬櫻花 適量,開水 適量,雪碧 半聽,吉利丁 7g
綜合評分 9.1
奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,麪粉,淡奶油,牛奶,香草精,消化餅餅底
綜合評分 9.8
雞蛋,全脂牛奶,奶油乳酪,黃油,細砂糖,低筋麪粉,玉米澱粉,檸檬汁,細鹽
綜合評分 9.7
酸奶,雞蛋,面粉,玉米錠粉,玉米油,糖
綜合評分 9.5
雞蛋,牛奶,白砂糖,底筋面粉,色拉油
綜合評分 8.6
蛋糕體,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,可可粉,酪乳（小貼士中有自制方法）,低粉,紅曲粉,細鹽,小蘇打,白醋,香草精,乳酪奶油霜,無鹽黃油,奶油乳酪（可用馬斯卡彭代替）,糖粉
綜合評分 9.4
A牛奶,A黃油,A巧克力,A可可粉,A百利甜酒,蛋白,幼砂糖,蛋黃,低粉
綜合評分 8.9