好料理

蛋糕8寸圓模

綜合評分 8.6
8寸圓模用5個雞蛋（6寸用3個雞蛋用料減半就行）

用料

做法

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤1

    分離蛋黃蛋白，保證無油無水

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤2

    稱好牛奶

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤3

    稱好底筋面粉

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤4

    準備好所有用料

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤5

    蛋黃中加入牛奶，色拉油，底筋面粉攪拌均勻。然後開使用打蛋器打蛋白

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤6

    蛋白分三次加入白砂糖，打發十成

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤7

    去三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌，再倒回蛋白盆中切拌均勻

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤8

    八寸圓模用油刷刷上油

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤9

    切拌好的糊糊倒入圓模震兩下，把氣泡震出

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤10

    烤箱預熱170度，上下火，40分鐘

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤11

    40分鐘就Ok

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤12

    切開就可以吃了

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤13

    嘻嘻

  • 蛋糕8寸圓模的做法 步骤14

    很好吃

小貼士

蛋糕烤完拿出立即倒扣，蛋糕就不會回縮的特別厲害

所在的分類

相關食譜

蛋糕8寸圓模
蛋糕
雞蛋,牛奶,白砂糖,底筋面粉,色拉油
綜合評分 8.6
芝士蛋糕（6寸圓模兩個）
蛋糕
奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,低筋麪粉,牛奶,黃油,塔塔粉
綜合評分 8.6
4蛋8寸滿模戚風蛋糕
戚風蛋糕
雞蛋,糖,油,涼白開（或者純牛奶）,低筋麪粉
綜合評分 9.5
6寸圓模酸奶蛋糕
蛋糕
酸奶,雞蛋,面粉,玉米錠粉,玉米油,糖
綜合評分 9.5
完美基礎戚風蛋糕(8寸）
戚風蛋糕
蛋黃糊,雞蛋黃,低筋粉,細砂糖,植物油,水,蛋白霜,雞蛋清,細砂糖
綜合評分 7.5
可可戚風蛋糕～8寸～百分百成功
戚風蛋糕
【蛋黃糊】,熱水,可可粉,糖,小蘇打,植物油,低筋麪粉,蛋黃,【蛋白糊】,蛋白,糖,澱粉,白醋/檸檬汁,鹽,注：蛋總量
綜合評分 7.0
顏值爆表的櫻花慕斯。（6寸圓模）
慕斯
海綿蛋糕用料：,低筋麪粉 90g,黃油 30g,牛奶 30g,細砂糖 90g,雞蛋 3個,慕斯糊用料：,奶油乳酪 130g,淡奶油 130g,牛奶 90ml,糖 30g,吉利丁 10g,朗姆酒檸檬汁各 1小勺,櫻花淋面用料：,鹽漬櫻花 適量,開水 適量,雪碧 半聽,吉利丁 7g
綜合評分 8.7
顏值爆表的櫻花慕斯。（6寸圓模）
慕斯
海綿蛋糕用料：,低筋麪粉 90g,黃油 30g,牛奶 30g,細砂糖 90g,雞蛋 3個,慕斯糊用料：,奶油乳酪 130g,淡奶油 130g,牛奶 90ml,糖 30g,吉利丁 10g,朗姆酒檸檬汁各 1小勺,櫻花淋面用料：,鹽漬櫻花 適量,開水 適量,雪碧 半聽,吉利丁 7g
綜合評分 9.1
海綿蛋糕全蛋版8寸
蛋糕
雞蛋,細砂糖,黃油,牛奶,低筋麪粉,8寸活底模1個
綜合評分 9.5
紅絲絨蛋糕 6寸圓模
蛋糕
蛋糕體,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,可可粉,酪乳（小貼士中有自制方法）,低粉,紅曲粉,細鹽,小蘇打,白醋,香草精,乳酪奶油霜,無鹽黃油,奶油乳酪（可用馬斯卡彭代替）,糖粉
綜合評分 9.4