無鹽黃油,紅糖,低粉,紅茶包,開水,奶粉,鹽
綜合評分 8.9
把紅茶包放開水裏,加蓋浸泡,待水變涼時取出茶包,把茶包的水擠一擠,那個味道纔夠濃。
把奶粉放濃茶液裡攪拌融化,成為濃奶茶溶液。
黃油加鹽打至發白,加入過篩紅糖,繼續打至輕盈狀。
倒入40克濃奶茶溶液到打發的黃油裡。
繼續打發黃油。
加入過篩低粉,翻拌均勻。
用花嘴擠出自己喜歡的形狀。
烤箱預熱190度約16分鐘。
這款曲奇形狀保持得相當好,花紋不容易消失,基本上擠出來是怎樣的烤出來就是怎樣。想茶味更濃的話可以多放一包紅茶包,想奶味更濃就多加奶粉。這方子個人覺得偏淡不太甜,茶包多放的話建議糖量也相應多一點點,畢竟茶有點澀澀的。