做法

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  製作奶茶前，先用舒膚佳泡沫洗手液將雙手好好清洗乾淨，保持衛生也是冬日裏防治流感病毒入侵的必要措施。

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  生薑削皮後切成小丁，利用壓蒜器將其擠出薑汁，壓成姜泥。

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  將薑汁、姜泥、牛奶、淡奶油、紅茶包一起倒入小奶鍋中，煮開後轉小火熬煮一會兒，期間用矽膠刮刀或木鏟不斷地擠壓茶包，令裏面的茶味儘快釋放出來。待奶茶轉為淺褐色時，關火，蓋上鍋蓋燜至少1小時。

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  重新開火溫熱奶茶至微沸後，用濾網將茶渣和姜泥過濾出來。

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  依照個人口味加入紅糖和肉桂粉，攪拌至融化均勻即可飲用。