做法

• 全麥麪粉加上酵母，和麪和到軟硬適度。放一個盆裏蓋上保鮮膜室溫發酵到兩倍大。（我用的淘寶買的黑小麥全麥麪粉）

• 提前蒸好的紫薯（我用的剩的蒸紫薯）剝皮碾成泥，團成一個個大小適中的小球。

• 發酵好的麪糰平均分成N分，每份也是揉成小球狀，然後按扁，每份麪糰大小和紫薯球大小相似。

• 包法，按扁的麪糰上放好一個圓的紫薯球，跟包湯圓一樣的方法，包成一個球形，然後揉圓了按扁。用平底鍋或電餅鐺烙熟，因為餡是熟的，很快就熟了。