好料理

一人丼——燜飯

綜合評分 7.5
土豆，洋蔥，胡蘿蔔；小蔥，水蛋，豬五花

用料

做法

  • 土豆，胡蘿蔔剝皮，切滾刀塊

  • 洋蔥切丁，大蒜拍兩刀不切。小蔥切成蔥花備用

  • 豬五花切厚片

  • 鍋中植物油燒熱後，下洋蔥大蒜，幹辣椒，豬肉，炒一會兒後，把胡蘿蔔和土豆一起倒進去炒。放適量鹽

  • 把洗好的大米倒進鍋裡，稍微翻炒一下，倒一些生抽

  • 一人丼——燜飯的做法 步骤6

    撒六婆辣椒麪（淘寶有賣，好吃）。如果沒有的話就不放，改成倒一些耗油，加一點雞精味道也不錯。

  • 翻炒均勻後關火。把鍋裡的飯菜倒進電飯煲，加適量水，剛沒過大米就好，不要太多。因為胡蘿蔔土豆都有水分

  • 這時候可以煮溫泉蛋了。碗裡放一點水，然後將雞蛋打進水中。準備一個鍋子，放涼水進去燒到有一點氣泡的時候（不要燒開），倒一點白醋進去。然後把碗裡的雞蛋輕輕滑入鍋中。這時候蓋上蓋子，大火把水燒開，馬上關火。流黃的溫泉蛋就煮好啦。記得一定要把蛋拿出來，不然等下老了就不流蛋黃了。

  • 一人丼——燜飯的做法 步骤9

    電飯煲跳到保溫的時候燜一會，就可以盛飯了。把煮好的溫泉蛋放到米飯上面，然後灑滿蔥花，捅一下溫泉蛋，蛋黃流到米飯中，好好享受吧！！！！

小貼士

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燜
大米,豬肉,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,雞蛋,小蔥,幹辣椒,六婆辣椒麪,鹽,生抽
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