蘆筍洗淨,蝦仁去筋備用。蔬菜洗淨
將蘆筍加入熱水中加鹽煮半分鐘,蝦仁同理。從熱水中撈出後迅速放入冰水中,保持爽脆口感
將洗淨的蔬菜擺放入盤,並放入經過冰水處理的蝦仁和蘆筍,倒入黑醋+初榨橄欖油,撒上黑胡椒,大公告成