蘆筍去根後切成兩段,沸水中焯30秒,然後泡在涼水裏浸涼,瀝乾備用。
將1/2個甜瓜削皮去籽,切成條備用。
用三四段蘆筍用火腿卷好。
將剩下1/2個甜瓜削皮去籽與檸檬汁、躺、鹽共同放入攪拌機打碎,再加葡萄籽油攪拌,成為沙拉醬。