新鮮蘆筍,鹽,黑胡椒碎（選擇）,三分之一小碗的水
綜合評分 7.3
超健康的燜煎蘆筍---簡單快速營養健康美味
綜合評分 7.3
特別喜歡這樣子吃法的蘆筍。實話說，我覺得蘆筍切寸段炒會有點臭臭的味道。所以這樣煎一下吃，方便簡單。也可以做牛排、雞排之類的西餐配菜。
用料
做法
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蘆筍去掉底部老的地方。平底鍋燒熱，鋪平進去。然後稍微翻動下。撒些鹽。往鍋中心倒水。迅速蓋上鍋蓋。
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全程大火。燒幾分鐘 水乾了之後，就把鍋蓋拿走。然後繼續煎一會兒。翻動下蘆筍 讓受熱均勻，微微上色的口感就特別好。 水量很重要。水太少了，蒸發太快。蘆筍容易生。水差不多四分之一小碗量是剛好的 太多了蘆筍頭部容易爛。
小貼士
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