青魚（也可用多寶魚、鰱魚）,姜蔥,椒鹽,精鹽,食用油,黑胡椒,料酒,精鹽
綜合評分 9.4
香煎魚排
綜合評分 9.4
用料
做法
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魚處理乾淨，切小塊，撒適量鹽，薑片，花椒粒醃30分鐘（如果時間允許可多醃一會兒）
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醃好的魚塊撿出薑片，花椒粒，倒適量生粉面粉拌勻，(生粉面粉的比例1：1)
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鍋中適量油，油八成熱下魚塊，先大火使魚皮定型後再轉小火慢炸，炸至金黃，魚成熟即可。(炸魚剩下的油可以用來炒菜，怕浪費就用少許油小火慢煎)
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小貼士
可以選用鰱魚，黑魚，胖頭魚，鱸魚等刺少的魚類，魚頭和魚尾一段可以用來煮湯
所在的分類
相關食譜
鮐魚或小黃魚、沙尖魚等,鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥,面粉,玉米澱粉,色拉油
綜合評分 9.7
魚柳,麪包糠,帕爾瑪幹乳酪粉,海鹽,黑胡椒粉,幹羅勒碎,白芝麻,蒜瓣,水,白糖,番茄醬,生抽,美乃滋,黃油,胡蘿蔔,球芽甘藍,花菜,西蘭花
綜合評分 7.8
花邊魚（桂花魚）,食用油,蔥花頭,青椒,姜,香菜,鹽,生抽
綜合評分 7.3
雞胸肉,雞蛋,油,麪包糠,鹽,黑胡椒粉,朗姆酒,蕃茄醬
綜合評分 7.2
雞脯一塊,鹽 黑胡椒粉 蒜泥,2個雞蛋 澱粉 麪包糠
綜合評分 7.1
豬里脊肉,黑胡椒碎,面包糠,雞蛋,生抽,白糖,鹽,油
綜合評分 9.7
豬裏脊肉,黑胡椒碎,麪包糠,雞蛋,生抽,白糖,鹽,油
綜合評分 7.3
鰱魚,鹽,油,花椒,姜,生粉,麪粉
綜合評分 9.4
生魚片,生粉,雞蛋,麪包糠
綜合評分 7.8