做法

• 

  小蔥去蔥白切段，大蒜去皮拍鬆。

• 

  溫油起鍋，放入蔥段大蒜。

• 

  小火溫油煸至焦黃盛出。

• 

  準備高湯少許（沒有也可），老抽生抽各一湯匙與少許糖，味精混合合成調味汁。

• 

  將高湯加入調味汁中，拌勻。

• 

  開水下面，兩分鐘後撈出過涼水。

• 

  將面盛入放有湯汁的碗中，加入蔥油（蔥段大蒜一起加入）拌勻，撒上適量蔥花，開吃。