蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁（必須要新鮮的特酸的）,新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉（白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5
百香果汁戚風蛋糕
綜合評分 9.4
戚風蛋糕你喜歡爆口還是不爆口，我喜歡微微爆口，這樣的蛋糕味道更香口，這是六寸模具的量。
用料
做法
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準備好材料
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蛋黃裡混入玉米油＋百香果汁＋鹽備用，加鹽，會增加蛋糕風味
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打發蛋白，先低速打散蛋白，然後轉高速分三次加入白砂糖，加了糖的蛋白霜越打細膩，玉米澱粉在最後一次加糖時一起混合高速打兩幾圈轉低速打至硬性發泡，出現小尖勾停止攪打，這時預熱烤箱170度
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蛋黃糊混入過篩的低粉用電動打蛋器低速攪拌均勻，打幾圏沒問題，不影響蛋糕體，注意，打均勻就停，不能打太久，不然的話蛋黃糊會起筋
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將打好的蛋白霜用乾淨的手動打蛋器抽打幾圏，讓歇了一會的蛋白霜變回細膩，不抽打的話，和蛋黃糊混合時容易結塊和消泡。注，沒拍到蛋黃蛋白混合的照片，下次補回。
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混合好的蛋糕糊輕震兩下馬上放入預熱好的烤箱中下層上下165左右度35分鐘左右，看上色和回落狀態或者插一根竹籤插入蛋糕裏面，竹籤拉出來是乾淨的就是熟了，這樣可以決定是否烤熟了。
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蛋糕出爐後輕震兩下散熱，然後倒扣在網盤放涼備用，注意，一定要涼透纔可以脫模
小貼士
以自己家的烤箱確定溫度爲準，最好是測好溫度再烤。
所在的分類
相關食譜
A 牛奶巧克力（或黑巧）,A 黃油,B 蛋黃,B 砂糖,B 牛奶,B 百香果,B 低粉,B 可可粉,C 蛋白,C 砂糖
綜合評分 8.5
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1