蛋黃,淡奶油,牛奶,高粉,糖,酵母,以上是中種麪糰配料,主麪糰,白糖,鹽,酵母,黃油
綜合評分 8.8
百分百中種奶油蛋黃吐司
綜合評分 8.8
2個450克吐司盒的量
用料
做法
-
將中種材料放麪包機攪拌均勻即可，放室溫發酵3-4倍大，或者放冰箱冷藏發酵17小時
-
中種麪糰撕成小塊放麪包機，加入除黃油和鹽意外的材料，揉至擴充套件放黃油，最後幾分鐘放鹽，揉到出膜
-
放置30分鐘，分成6份，杆開卷起，鬆弛15分鐘，杆開卷起2圈半，放吐司盒
-
-
放烤箱38度發酵到8分滿
-
烤箱預熱190度5－10分鐘，吐司盒放烤盤上，放下層，45分鐘，出爐震出熱氣放置微涼裝袋
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋粉(金像),奶粉,細砂糖,鹽,蛋黃,淡奶油,乳清(可以用水代替),乾酵母,無鹽黃油
綜合評分 8.7
高筋粉(王后日式吐司粉),奶粉,細砂糖,鹽,2個蛋黃,牛奶,乾酵母,黃油
綜合評分 8.2
中種麪糰材料,白燕麪包粉,甜菊糖,速溶酵母,牛奶,動物淡奶油,蛋白,黃油,主麪糰,蛋白,牛奶,甜菊糖,鹽,速溶酵母,全脂淡奶粉,黃油,檸檬皮屑
綜合評分 9.3
高筋粉,胚芽,干酵母,牛奶,鹽,細砂糖（我放了20克）,淡奶油,蛋黃
綜合評分 7.8
高筋粉,胚芽,乾酵母,牛奶,鹽,細砂糖（我放了20克）,淡奶油,蛋黃
綜合評分 7.5
雞蛋黃兩個,吐司邊隨意
綜合評分 7.7
高筋麪粉 125克,細砂糖 5克,牛奶 100克,酵母 2.5克,高筋麪粉 125克,細砂糖 28克,蛋黃 34克,全蛋 27克,鹽 2.5克,牛奶 42克,黃油 21克
綜合評分 9.4
高筋麪粉,細砂糖,牛奶,酵母,高筋麪粉,細砂糖,蛋黃,全蛋,鹽,牛奶,黃油
綜合評分 7.5
淡奶油,牛奶,糖,蛋黃,.,⭐️脆脆焦糖層,細砂糖/幼砂糖,噴槍
綜合評分 8.5