模具,雞蛋,細砂糖,蜂蜜,低筋面粉,蘇大粉,無鹽黃油,可可粉,紅絲絨調色料
綜合評分 9.9
紅絲絨瑪德琳
綜合評分 9.1
用料
做法
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模具中塗上黃油，撒上乾麪粉，防粘
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雞蛋中加入糖，我不喜歡太甜的，減量了。其他配方低粉：黃油：糖=1:1:1，減糖後我覺得沒什麼影響
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泡打粉、低粉、紅曲粉混合過篩，篩入蛋糊中，攪拌均勻
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如圖，攪拌成糊狀，看不到麪粉顆粒
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黃油放入微波爐中加熱至融化
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把黃油倒入麪糊中
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攪拌均勻，非常粘稠的糊狀，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時
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冷藏後取出，裝入裱花袋中，比較方便，也可以用調羹
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把麪糊擠入模具中，烤箱預熱180度，烤15分鐘左右
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我喜歡這種胖乎乎形狀的瑪德琳
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,糖,紅絲絨,牛奶,低筋面粉,泡打粉,黃油（融化）
綜合評分 8.6
黃油,雞蛋,白砂糖,香草精,紅絲絨色素,檸檬汁,可可粉,低筋麪粉,泡打粉,鹽,＃巧克力裝飾,白巧克力（可替換為黑巧）,彩色糖珠
綜合評分 9.6
黃油,雞蛋,白砂糖,香草精,紅曲粉,檸檬汁,可可粉,低筋面粉,泡打粉,鹽,德芙白巧克力,彩糖,工具,電子台秤,烤箱,手動打蛋器,瑪徳琳模具,面粉篩,1/2tsp量勺
綜合評分 9.4
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綜合評分 9.1
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綜合評分 8.1
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綜合評分 9.6
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綜合評分 9.1
雞蛋,伯爵紅茶,低筋面粉,白砂糖,蜂蜜,黃油,檸檬皮,海鹽,泡打粉
綜合評分 7.3
Meggle黃油,黃糖,砂糖,雞蛋,可可粉,低粉,泡打粉,鹽,紅絲絨精華,巧克力塊(66%以上)
綜合評分 9.3