伯爵紅茶瑪德琳

綜合評分 7.3

寒冷的冬天一杯熱茶總是美好的！剛下過雪的冬天格外寒冷，冷風颼颼的！烤個瑪德琳守著熱熱的烤箱！哇塞！有點太熱了……哈哈哈哈！不過這個伯爵紅茶的瑪德琳味道真是出奇好吃！滿屋飄香都是淡淡清香！

用料

1

檸檬洗干淨後擦干淨，要是沒有檸檬橙子也可以的哦！用刮刀刨成小細絲！待用！注意⚠️白色的內皮別弄下來！會發苦的！不要問我怎麼知道的！
2

黃油加入紅茶小火加熱至融化，小火加熱兩分鐘左右，注意觀察！小心糊了！這時候滿屋也是香氣四溢！煮好備用。
3

雞蛋打散加入糖+鹽攪拌均勻稍微濃稠充分融合乳化後再加入蜂蜜！接著攪拌均勻再加入檸檬皮攪拌均勻。
4

泡打粉和面粉過篩2次後倒入剛剛的蛋液中！用蛋抽攪拌均勻！黃油可以過篩後加入！不過我喜歡帶著茶葉碎覺的這樣味道會更濃郁！而且過篩還得洗曬網……原諒我的懶病吧！我就直接倒進去了！哈哈哈！到完了黃油在用刮刀拌勻。
5

我喜歡把面糊冷藏個一夜在做！這個嘛！做過瑪德琳的都覺得這樣更柔和！第二天早上起來就先拿出來回溫1小時！這個時間可以先干別的，然後預熱烤箱（預熱190度10分鐘）把面糊攪拌一下是那種可以流動的感覺的！模具提前刷好脫膜膏後把面糊擠進模具中大約8-9分滿！我喜歡胖胖噠！所以經常放到9分滿！
6

烤箱中層烤10-12分鐘，180度，短短的幾分鐘美味的早餐就好了，時間剛剛好，和老公洗漱好蛋糕就完成了！美味香氣！溫暖的早晨！真是太幸福了！

模具要涂上脫膜膏，要是沒用就抹上黃油撒上面粉！這個很重要！脫膜膏是自己做的！我是在下廚房里發現的！忘了在誰的看到的了，無意中看到的，想要做的話可以自己搜索！我的脫膜膏是黃油50克，植物油50克，面粉25克，很簡單混合就行！黃油融化好和其他的融合！然後放入冰箱冷藏！可以放很久！