香菇,蘑菇,杏鮑菇,黃油,洋蔥,白葡萄酒,臺灣米,高湯,鹽,黑胡椒粒,帕瑪森乳酪,牛奶,cheese粉,歐芹碎
綜合評分 9.8
鮮菇奶油燉飯
綜合評分 9.8
用料
做法
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香菇蘑菇杏鮑菇切小塊，愛吃什麼菇就放什麼菇
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用60g黃油炒洋蔥，我放了一整顆，洋蔥炒香後好甜
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洋蔥軟後，就可以放進菌菇們再炒5分鐘
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再放進一杯白葡萄酒
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拌炒至酒精稍揮發
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準備米：我用的米是臺灣米，比較好煮軟，放了四杯，提前泡一會兒
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等炒的差不多了就可以放進米炒了，這時候就要一直反覆加高湯攪拌著炒
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分次少量的加入溫熱的高湯，將米粒拌勻炒成米心膨脹變軟的狀態，每加入一次高湯炒至收幹再加入下一次的高湯，調整為小火，千萬不要燒焦
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以鹽，黑胡椒粒調味，再加入帕瑪森乳酪和少許牛奶，有現磨的cheese更好
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燜煮一會兒，裝盤，再撒點cheese粉和歐芹碎即可
小貼士
濃郁的新鮮菌菇燉飯，燉得剛剛好不硬不軟的米粒~ 蘑菇是高蛋白、低脂肪的食物 而且富含人體必需的18種氨基酸、礦物質、維生素 等營養成分 更大的重點是熱量低 所以燉飯配蘑菇超讚喔
所在的分類
相關食譜
米飯,牛肉,洋蔥,黃油,鮮牛奶,甜玉米粒,海鮮貝類,奶油蘑菇罐頭,馬蘇里拉奶酪,雞精,朗姆酒,橄欖油
綜合評分 10.0
雞腿,洋蔥,胡蘿蔔,大蒜,大蝦,小墨魚,班豆，補血豆，黑豆,香菜,土豆,大米,印尼咖哩粉，孜然粉，肉桂粉，日本咖哩塊，鹽，黑胡椒,中式臘腸
綜合評分 9.9
龍蝦尾,蘆筍,燉飯用米（我用的Arborio）,洋蔥,西芹梗,高湯（雞或蔬菜）,清水,黃油,橄欖油,白葡萄酒,番紅花,帕瑪森芝士,初榨橄欖油,冰塊,鹽
綜合評分 9.0
雞肉,海鮮菇,芽菜,鹽,姜,蒜,蠔油,雞精,生粉
綜合評分 8.1
彩椒,海鮮菇,食用油,美極鮮醬油,雞精
綜合評分 8.9
海鮮菇,青椒,生抽,醋,黃酒,糖,生粉,蒜
綜合評分 7.9
彩椒,海鮮菇,食用油,美極鮮醬油,雞精
綜合評分 9.0
Carnaroli米,蛤蜊,透抽（烏賊）,草蝦,橄欖油漬鯷魚,洋蔥,紅辣椒,大蒜,新鮮巴西里（歐芹）,新鮮意式綜合香料（百里香、羅勒）,橄欖油,白葡萄酒,無鹽黃油,鹽,黑胡椒,魚高湯（用魚骨、洋蔥、大蒜、巴西里、胡蘿蔔、西洋芹熬製）
綜合評分 8.9
中等個甜白洋蔥，切丁備用,3湯勺橄欖油,義大利米(進口超市或者義大利產品專賣找Arborio Risotto）,白葡萄酒,蔬菜湯或者雞湯,幹牛肝菌,帕爾瑪乳酪末
綜合評分 8.6