秋刀魚,大蒜,生薑,料酒,生粉,鹽
綜合評分 8.5
簡單的香煎秋刀魚
綜合評分 8.5
用料
做法
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秋刀魚洗淨，用刀把魚斜著切幾道（醃的時候容易入味），把大蒜、生薑切片，放入魚一起，倒人料酒、鹽醃製2小時
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鍋裡放入少量的油，（沒過鍋底即可，秋刀魚本身油比較多，所以不需要大量的油去煎）油加熱到4成熱即可，秋刀魚裹上生粉，放入鍋裡煎，煎成金黃，取出備用
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煎制金黃的秋刀魚再回油鍋煎一下，這樣肉質會更香酥，趁熱會更好吃哦！
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小貼士
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