西紅柿,胡蘿蔔,土豆,洋蔥,羊肉,印度大米,橄欖油,紅咖哩醬,香菜粉,瑪沙拉粉,辣椒粉,薑黃粉,胡椒粉,鹽
綜合評分 7.5
將西紅柿、胡蘿蔔、土豆、洋蔥洗淨切塊,香菜切段。
將羊肉切成3-4釐米大小的塊,撒上鹽和胡椒醃製3分鐘。
印度大米淘好放入水蒸熟,水和米的比例為1:1。
在熱鍋倒入橄欖油,放入醃製好的羊肉,翻炒至變色即可盛出待用;鍋中再倒入橄欖油,將西紅柿塊、土豆塊、胡蘿蔔塊一同翻炒至熟並盛出;同樣過程繼續炒制薑蓉,再放入炒好的羊肉,隨後依次加入番茄、紅咖哩粉進行翻炒。
將香菜粉、瑪莎拉粉、辣椒粉還有黃姜粉一同加入鍋中,炒香,加入可以沒過羊肉的水,隨後放入炒好的土豆、胡蘿蔔大火煮沸變關至小火燉煮20分鐘,待出鍋時放鹽、香菜即可。
成品。
醃製羊肉前先用廚房用紙先吸一下羊肉的水分,方便醃製時候容易入味。