蛋黃,細砂糖A（蛋黃糊）,牛奶,玉米油,美玫低筋麪粉,法芙娜可可粉,蛋白,細砂糖B（打發蛋白）,法芙娜ALPACO阿帕可巧克力（66%）,總統動物性奶油A,總統動物性奶油B,細砂糖C
綜合評分 7.7
巧克力蛋糕卷
綜合評分 8.5
甜膩不失俏皮 美味不失美感 一款上好的下午茶誕生了
用料
做法
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將輕芝士、淡奶油、糖粉和檸檬汁放入乾淨盆中，
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用打蛋器攪拌均勻即可。
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將可可粉和10克的色拉油拌勻備用
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將雞蛋分開蛋白和蛋黃分開放入無水無油的盆裏，蛋白中不要有蛋黃。
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將砂糖10g、牛奶40g、色拉油40g加入蛋黃中
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用手提打蛋器攪拌均勻
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然後把低筋麪粉過篩加入攪拌均勻靜置。
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蛋白稍稍打將砂糖分三次加入。
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將三分之一的蛋白霜加入蛋黃中攪拌均勻
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再把蛋黃麪糊加入蛋白霜攪拌均勻
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取一點蛋糕麪糊加入可可粉中拌勻。
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在金盤中放上油紙，用一性擠袋裝起可可麪糊擠到油紙。
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放入烤箱烤1分鐘，定一下形，但是不能烤乾。 倒入蛋糕糊鋪平。
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放入烤箱（33e)底層烘烤，上管180度，下管160度，時間25分鐘左右。
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將烤好的蛋糕放晾，放上芝士餡。 捲起蛋糕成卷，放入冰箱冷凍1 小時以上。
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小貼士
我使用的是東菱K-33E電烤箱喲
所在的分類
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蛋黃,細砂糖A（蛋黃糊）,牛奶,玉米油,美玫低筋麪粉,法芙娜可可粉,蛋白,細砂糖B（打發蛋白）,法芙娜ALPACO阿帕可巧克力（66%）,總統動物性奶油A,總統動物性奶油B,細砂糖C
綜合評分 9.3
低筋麪粉,黑巧克力,雞蛋,細砂糖,可可粉,泡打粉,純速溶咖啡粉,熱水
綜合評分 8.5
雞蛋,牛奶,油,糖,可可粉,底筋麪粉,黑巧克力（我用的是法芙娜66%黑巧）,淡奶油,熟透香蕉,百利甜酒（塗蛋糕上用）,淡奶油,奶油焦糖糖漿,百利甜酒,糖,可可粉（增加顏色）,奧利奧碎,餅乾條
綜合評分 9.3
雞蛋,細砂糖,中筋面粉,無糖可可粉,水,細砂糖,朗姆酒,鮮奶油,細砂糖
綜合評分 8.3
雞蛋（冷藏或室溫）,白砂糖,香草精,低筋面粉,打泡粉,黑芝麻（打碎）,熱水,糖,朗姆酒,奶油奶酪（室溫軟化）,糖粉,淡奶油（冷藏）,巧克力,鹽焗開心果(去殼）
綜合評分 9.0
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
食材一、（蛋糕胚）,30cmX30cm烤盤一個或者28cmX28cm烤盤一個份,全蛋液,細砂糖,低筋麪粉（超級麪粉）,無鹽黃油,牛奶,速溶咖啡,食材二、（摩卡奶油）,淡奶油,細砂糖（或糖粉）,速溶咖啡,熱水,食材三、（果子露）,速溶咖啡,熱水,細砂糖,食材四、（裝飾用的打發奶油）,淡奶油,細砂糖（或糖粉）,食材五、（表面裝飾）,核桃,糖粉
綜合評分 8.3
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1