網格肉鬆麪包

綜合評分 8.0

用拉網刀做出不一樣的外表，中間放入自己喜歡的餡料，漂亮又好吃。親們，一定要試一試哦。

用料

一、主材料
牛奶 75克
鹽 1克
白糖 20克
雞蛋 1個
玉米油 12克
高筋麪粉 200克
酵母 3克
二、輔料
肉鬆適量

做法

1

將主材料依次放入麪包桶內。
2

麪包機發面程式。
3

程式結束，將麪糰取出來整形。
4

充分地排氣後，將麪糰均分成四等份，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
5

取一個鬆弛好的麪糰。
6

用擀麪棒擀成圓形，放入事先刷好油的8寸模具中。
7

撒上肉鬆。
8

取一個麪糰，用擀麪棒擀圓後蓋在第一個麪皮上面。
9

再次撒上肉鬆。
10

蓋上第三個麪皮。
11

剩下的一個麪糰用擀麪棒擀成橢圓形。
12

用拉網刀從上往下拉，把麪糰拉開，成網狀。
13

蓋在圓形麪皮上，放溫暖的地方進行二次發酵。
14

發酵至2倍大。
15

表面刷上蛋黃液。
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放入預熱好的烤箱中，中下層200度烤制20分鐘。
17

取出放涼。
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成品圖。

小貼士

1、和麪時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面，這樣做出來的麪包顏色比較靚麗。 2、酵母要根據氣候做適當的增減。 3、餡料可以根據自己喜歡，換成奶黃、蓮蓉、鮮肉、豆沙等。 4、親們請按照自己的烤箱實際情況調整溫度。不同的烤箱，時間的長短會有所差異，另外，在一些烤箱中，可能要在麪包上蓋上錫箔紙防止烤熟前表面烤焦。